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「風味輪」係將品嘗到的風味有系統的記錄並分類，目前在咖啡、紅酒及威士忌領域已普遍被使用，藉由風味敘述文字化，讓生產者、消費者有著一致性的語言。

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南投縣魚池鄉日月潭紅茶遠近馳譽，魚池鄉公所為推行並讓茶農及消費者更苟且的領會紅茶，特與茶業改進場、魚池鄉農會配合研究開辟製作出台灣茶初創「日月潭紅茶風味輪」，21日在茶業改進場魚池分場進行頒發及鑽研會，近2百位茶農及業者熱忱介入，並暗示但願藉由「紅茶風味輪」的產生，讓更多國內外喜愛紅茶的人士透過圖表，更進一步認識日月潭紅茶。立法委員蔡培慧也參與關心。

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現場除出現傳統沖泡法的紅茶供與會者品飲外，也委託在地蠻荒咖啡將紅茶以極新的手法出現，是以現場也能夠品嚐到氮氣紅茶與手沖紅茶，讓紅茶更能被年青世代接管，成為新潮水的指標。農經課課長莊至堅說，公所將會針對「紅茶風味輪」放置課程，讓茶農參予課程訓練，公所將贈予風味輪圖表，在地的茶農熟悉領會風味輪以後才能透過風味輪有系統、更真實性的風味來描寫、溝通介紹日月潭紅茶。

由茶業改進場、魚池鄉公所及魚池鄉農會配合研究開辟，獨步台灣的「日月潭紅茶風味輪」，21日在茶業改進場魚池分場進行頒發及鑽研會。

 

魚池鄉長陳錦倫透露表現，日月潭紅茶風味輪是針對紅茶水色、風味、滋味3個部門，水色界說紅茶製作時因發酵水平的分歧所顯現的沖泡光彩，風味定義紅茶品種特點香及製作過程中所可能產生的香氣及雜味，滋味定義紅茶品評時能嘗到的滋味及感受，依強度來區分，將所有滋味界定後，讓發賣端﹙農民、產製者、消費者﹚要介紹紅茶時可以有系統、更切近，讓消費者輕而易舉的認識紅茶的風味，並期透過「紅茶風味輪」的界定可以將紅茶加倍遍及的推銷給消費者。

立法委員蔡培慧示意，推出日月潭紅茶風味輪其實是希望將薄荷味、花香，可以或許有一個好的鑑別，而風味輪不只是協助農人介紹，也讓消費者在咀嚼時可以了解各個季候將會有什麼樣的風味，可以真正嘉惠消費者與農民。

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「日月潭紅茶風味輪」揭曉及鑽研會，由茶業改進場以多款茶樣出現風味輪所揭示的分歧水色、風味、滋味，讓預會者能現實接觸風味輪所供應的訊息，更切近及認識紅茶，日月潭紅茶風味輪使用方法簡捷易懂，推廣及教育也相當方便，未來將設計分歧難易度的課程供茶快樂喜愛者進修，盼透過風味輪的推行，讓更多人用色、香、味，有系統、成心識的咀嚼日月潭紅茶翻譯

「日月潭紅茶風味輪」是由茶業改進場、魚池鄉公所及魚池鄉農會配合研究開辟，獨步台灣茶產業，以日月潭地域栽種之紅茶品種風味為根蒂根基，就其視覺、嗅覺及味覺所能感觸感染到的資訊建樹，清楚的界定紅茶所顯現的水色及各類滋味，供給評鑑或咀嚼紅茶者，可以或許有更切近真實性的風味描寫來溝通。

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茶業改良場魚池分場分場長黃正宗說，開辟「紅茶風味輪」最首要是但願消費者可以或許藉由風味輪與茶農有一個配合的語言，藉由視覺、嗅覺及味覺所能感觸感染到的，就水色、風味及滋味，做系統性的分類，讓大家在品飲紅茶的時辰有明白溝通的對話，可以有一樣的詞彙讓腦殼裡跟嘴巴喝到的茶形容是一樣的，讓各人在溝通上更簡單、更明瞭、清晰，才會設計出目前應當是全球、也是全台灣第1個「紅茶風味輪」。

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本文引用自: https://tw.news.yahoo.com/%E5%85%A8%E4%B8%96%E7%95%8C%E7%AC%AC-%E5%80%8B-%E7%B4%85%E8%8C%B6%E9%A2%A8有關各國語文翻譯公證的問題歡迎諮詢天成翻譯公司02-77260931

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